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超過八成中國成年人谷物攝入不足,專家:增加全谷物攝入有利于降低心血管疾病

2016-5-16 | 閱讀:1053

  第二屆“全民營養周”活動近日正式拉開帷幕。近年來,隨著生活方式的變化,中國居民膳食不均的問題日益突顯,《中國居民膳食指南(2016)》建議,一般成年人每天攝入50-150克全谷物。《中國成年居民粗雜糧攝入狀況》調查卻顯示,超過80%中國成年居民全谷物攝入不足。針對這一現狀,《中國居民膳食指南(2016)》將全谷物食品作為膳食寶塔中重要的“基礎結構”進行重點推薦。


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  我國居民膳食模式中居民的谷類消費量逐年下降,動物性食物和油脂攝入量則逐年增多,導致卡路里攝入過剩;谷類過度精加工導致B族維生素、礦物質和膳食纖維丟失而引起攝入量不足,這些因素都可能增加慢性非傳染性疾病的發生風險。


  以燕麥為代表的谷物類食品,含有豐富的碳水化合物。它是提供人體所需能量的既經濟又重要的食物來源,也是提供B族維生素、礦物質、膳食纖維和蛋白質的重要食物來源,在保障兒童青少年生長發育、維持人體健康方面發揮著重要作用。因此,堅持谷類為主,特別是增加全谷物攝入,有利于降低2型糖尿病、心血管疾病、肥胖和腫瘤等與膳食相關的慢性病的發病風險。

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