密歇根大學的研究人員通過礦物質補充和運動對小鼠的影響進行了研究，結果發現：營養對骨量和強度的影響大于運動。骨強度儀廠家提醒：此外，即使在運動訓練停止后，只要小鼠食用補充礦物質的食物，其骨強度仍能增加。
密歇根大學牙科和工程學院的David Kohn教授說：“長期補充礦物質的飲食不僅能增加骨量和骨強度，而且即使在禁食后仍能保持這些增加的能力。這是小鼠試驗，但如果換成人類，隨著年齡的增長，飲食是更容易堅持的。”
第二個重要的發現是，即使不鍛煉，飲食本身對骨骼也有好處。這讓Kohn感到驚訝，他原本以為正常飲食的鍛煉可以促進骨骼強度的增加，但事實并非如此。
他說，“數據表明，即使不做運動訓練，長期攝入補充礦物質的飲食對防止骨骼和力量隨著年齡的增長而減少也是有益的。”兩者的結合更是放大了這種效應。
Kohn表示，大多數其他研究都著眼于增加膳食鈣的效果。U-M研究增加了鈣和磷，并發現兩者都有好處。當然，這不是讓人們都去購買鈣和磷補充劑，這些發現并不能直接從小鼠身上應用到人類身上，但是研究給我們提供了一個線索。Kohn強調道。
除了測試骨骼的質量和強度外，Kohn和他的同事還對骨骼進行了一系列的機械評估。這是非常重要的，因為骨骼的數量并不總是與組織的機械質量成比例。
超聲骨密度儀提醒：眾所周知，人類在20歲出頭的時候就達到了骨量峰值，之后就會下降。David Kohn認為，現在的問題是如何在年輕時最大限度地利用骨骼，這樣當骨骼開始衰退時，人們就能更好的應對。
